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Osito de Chocolate







Información General:
- Raciones:1 Bizcocho
-Tiempo de elaboración: 30 Minutos

Ingredientes:
-250gr de Harina fuerte
-150gr de Azúcar
-6 Huevos
-10 gr de Cacao en polvo

Elaboración:
Esponjar los huevos tres veces su volumen con el azúcar (a maquina y marcha rápida).
Añadir el cacao en polvo y la harina en forma de lluvia sin dejar de remover.
Elegir el molde que tengáis en este caso es de un osito.
Untar con mantequilla el molde y espolvorear un poco de harina.
Echar la mezcla en el molde y hornear a 180ºC 25-30 minutos,dependiendo el grosor del bizcocho como veis este no es muy grueso así que con poco tiempo valía, pero para que esteis seguros de que esta bien hecho meterle la punta de un cuchillo y si sale limpia ya esta.
Y ¡A COMER!


Croquetas rellenas de Jamón y Huevo acompañadas con ensalada



Información General:
-Raciones: 30-35 Und
-Tiempo de elaboración: 30 Minutos

Ingredientes:
+Bechamel:
-1l de Leche
-500gr de Jamón Serrano
-3 Huevos
-Sal
-50gr de Mantequilla blanda
-6 cucharadas de Harina
+Rebozado:
-Harina
-Huevo
-Pan Rallado
+Ensalada:
-Lechuga Roja
-Lechuga Verde Lisa
-Escarola Verde
-Tomatitos
-Yemas de Espárragos
-Vinagre de Módena

Elaboración:

En una cazuela echamos la mantequilla, dejamos que se derrita y añadimos el Jamón para que suelte la grasilla y le de mas sabor a la bechamel. Añadimos la harina, varilleamos y dejamos que cueza el roux(harina + grasa).
Añadimos la leche poco a poco y no dejamos remover hasta que coja espesor.
Sazonamos la bechamel y la dejamos enfriar.
Cuando esté fría la masa hacemos las formas y las rebozamos.
Freímos las croquetas.
En un bol preparamos la ensalada la aliñamos con sal y aceite.
Emplatado:
En un plato colocamos las croquetas y a un lado la ensalada, le colocamos los tomatitos, las yemas de espárragos y por encima de la ensalada le echamos vinagre de módena.
¡QUE APROVECHE!

Magdalenas con Azúcar Glass








Información General:
-Raciones: 15 Und
-Tiempo de elaboración: 30 Minutos
Ingredientes:
-3 huevos
-250gr azúcar en grano
-350gr de harina de trigo
-15gr de levadura
-1\2 de aceite
-1\2 de leche
-Esencia de limón o de naranja
Elaboración:
En un bol esponjamos los huevos con el azúcar,con la batidora eléctrica y con las varillas.
Cuando estén esponjados añadimos a chorro fino la leche y el aceite (seguimos batiendo).
Vamos añadiendo harina en forma de lluvia y seguimos batiendo hasta que esté totalmente homogeneizada.
Rellenamos los moldes con el papel ya colocado y horneamos a 180º 15 minutos
Espolvoreamos azúcar glass.(Cuidado con qué azúcar espolvoreáis ya que si no es antihumedad, con el tiempo la magdalena se humedecerá por el azúcar glass)
¡UMM!¡QUÉ RICO!